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10 dicas para saber antes de planejar uma festa em um restaurante ou bar


Ponte de Heidi

Se você mora em um pequeno apartamento em uma cidade grande, pode ser difícil organizar uma festa elaborada em casa. As 60 pessoas que você deseja convidar para um happy hour não podem se encaixar em um quarto júnior. Felizmente, as grandes cidades estão cheias de restaurantes elegantes e bares sensuais, e um anfitrião experiente sabe que pode transformar um restaurante amado ou falar com facilidade em um local para a sua próxima reunião.

Confie em mim, você pode organizar qualquer tipo de festa - seja uma festa de 35 anos ou um jantar íntimo de aniversário - em homenagem aos 40 anos de seus pais juntos - em um restaurante ou bar. E você pode fazer isso sem gastar uma fortuna. Planejar uma festa ficou mais fácil.

Jiaqi Zhou / MyDomaine

Planejar com antecedência

É importante começar a planejar seu evento com antecedência. Qualquer festa de sucesso deve ser planejada com antecedência, mas como você não tem controle sobre todos os aspectos do local (por ser um restaurante ou bar que você não possui), há mais logística que você terá que definir.

Comece pensando no tipo de evento que você deseja ter. O que você está imaginando? Será um jantar sentado em uma sala privada no sábado à noite às 19h? Ou você quer que todos se reúnam depois do trabalho para um happy hour que se estende até o jantar e dança mais tarde à noite? Escolha uma data para o evento e refine um tema. Responda a estas perguntas antes de entrar em contato com restaurantes ou bares.

Scout it out

Depois de descobrir os detalhes básicos, fique on-line e pesquise possíveis restaurantes e bares para sediar seu evento. Se você quiser em uma sala privada, procure restaurantes que os tenham como opção. Se você deseja sediar um evento menos casual, como um brunch, procure restaurantes que tenham grandes mesas comuns. Se você quiser em um bar, procure bares que tenham vários quartos e áreas para beber separadas.

Faça uma lista de cinco a oito locais possíveis, pegue um amigo e procure-os. Deseja fazer uma festa na sexta-feira às 21:00? Vá ao bar nesse dia e hora para ver como é. Dessa forma, você terá uma boa ideia da vibração do espaço e da clientela. Limite a sua seleção a um ponto e passe para a próxima fase do planejamento.

Se você deseja sediar um evento menos casual, como um brunch, procure restaurantes que tenham grandes mesas comuns.

Faça amizade com o barman

Ok, então você escolhe seu local; agora você precisa entrar em contato com a equipe do espaço e fazer tudo acontecer. Vá sozinho ao restaurante durante um período menos ocupado, como uma noite durante a semana.

Conheça o barman e os garçons. Traga um amigo e vá novamente na noite seguinte. Peça para falar com o gerente e explique seu plano de festa proposto. Diga tudo ao gerente. Se for um restaurante sofisticado, eles podem indicar o organizador do evento. Se for um bar, eles podem encaminhá-lo ao proprietário. Iniciar contato com os principais atores e construir um relacionamento positivo com eles; então pergunte se você pode organizar uma festa em seu restaurante ou bar.

Discutir detalhes

Marque uma reunião com o proprietário durante o horário comercial para discutir todos os detalhes do evento. Peça permissão para trazer comida externa (como um bolo) e decorações. Você pode trazer vasos com flores? Se sim, a que horas você pode levá-los até lá?

Um restaurante pode não permitir que você traga suas próprias velas, mas pode permitir que você amarre balões nas costas de cada uma das cadeiras; portanto, esteja preparado para se comprometer. Não pense que você pode fazer qualquer coisa - restaurantes e bares precisam cumprir as leis da cidade e os códigos de incêndio. Você não quer que seu novo restaurante favorito seja multado. Diga à equipe quantas pessoas você espera que cheguem com antecedência, para que possam contratar um barman extra, se necessário.

Não pense que você pode fazer qualquer coisa - restaurantes e bares precisam cumprir as leis da cidade e os códigos de incêndio.

Envie Convites Transparentes

Algumas pessoas gostam de fazer uma festa em um restaurante e esperam que seus convidados participem e paguem a parte da conta. Se você quiser que seja assim - mais um jantar de grupo em que os convidados enviam um e-mail casual em vez de um convite formal. Explique que muitos de nós vamos jantar no aniversário de seu amigo. Você quer vir?

Envie convites transparentes e ninguém ficará confuso. Deixe claro desde o início que você deseja que seus convidados paguem. Por outro lado, um convite mais formal impresso ou enviado pelo Paperless Post implica que você está organizando a festa. Hospedagem significa que você deve pagar pelos convidados que participam do seu evento.

Organize o menu

Se você estiver jantando em um restaurante, trabalhe com o chef para criar um menu com curadoria menor. Os funcionários da cozinha apreciarão isso, pois não terão que fazer 20 pratos diferentes ao mesmo tempo. Tenha alguns aperitivos servidos em estilo familiar; depois, permita que os hóspedes selecionem entre três opções de salada / sopa, entrada e sobremesa. Faça tudo com harmonizações de vinhos. Imprima menus ou pergunte ao seu contato no restaurante se eles podem imprimi-los para você.

Personalize o espaço

É uma festa, então faça o espaço parecer festivo e divertido! Chegue cedo, se necessário, para preparar as coisas. Adicione balões, amarre fitas nos guardanapos de pano dos restaurantes, coloque flores coloridas nas mesas. Decore o espaço como faria em sua própria casa.

Mantenha a equipe informada

No dia da festa, mantenha os funcionários do restaurante informados sobre quaisquer alterações. Seu amigo vegano surpreendeu você ao voar? Deixe a cozinha saber que eles vão precisar de um prato vegano. Seus pais parando para tomar uma bebida? Diga à equipe para ficar de olho neles e apontá-los na direção da sua mesa. Uma boa comunicação é fundamental.

Seja o melhor anfitrião

Mesmo que a festa não esteja em sua casa, não esqueça que você é o anfitrião e é sua responsabilidade garantir que tudo corra bem. Não fique bêbado antes de a salada ser servida. Apresentar pessoas que talvez não se conheçam. Faça seus convidados se sentirem confortáveis. Quando eles chegarem, aponte-os para uma taça de champanhe ou seu assento à mesa, onde eles podem colocar sua bolsa e jaqueta. Deixe seus amigos saberem onde fica o banheiro. Se houver uma festa posterior, forneça os detalhes a todos os convidados presentes.

Mesmo que a festa não esteja em sua casa, não esqueça que você é o anfitrião e é sua responsabilidade garantir que tudo corra bem.

Dica generosamente

Se a festa for um sucesso fabuloso, recompense a equipe que o serviu com uma dica generosa. Pague sua conta de maneira pontual e privada. Envie uma nota manuscrita de agradecimento ao restaurante, agradecendo especificamente a todas as pessoas envolvidas no seu evento, alguns dias após a festa. Em muitas cidades, os proprietários de bares e restaurantes têm mais de um estabelecimento e, se você desenvolver um bom relacionamento com a equipe, poderá organizar o seu próximo evento em um dos outros locais.

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