Comida

4 Butternut Squash Recipes para fazer em repetir esta queda


Há muitas razões para esperar a queda - a folhagem colorida, as velas amadeiradas e a decoração aconchegante, para citar algumas - mas é o produto sazonal pelo qual esperamos o ano todo. Quando essas cabaças de formato estranho começam a encher os corredores de nossas mercearias e mercados agrícolas locais, sabemos que o outono chegou oficialmente. Agora que o produto que esperamos (com impaciência) finalmente chegou, estamos quebrando nossas assadeiras, pré-aquecendo nossas panelas e afiando nossas facas para cortar a recompensa do outono.

Para nós, nenhuma lista de compras de outono está completa sem um ingrediente: abóbora. Nada diz outono como a cabaça doce e levemente noz - e é surpreendentemente versátil também. De um ensopado vegano apimentado a um molho de pizza doce a um prato saboroso de macarrão, reunimos as receitas de alguns dos nossos blogueiros de culinária favoritos para usar esse pedaço de produto da estação. À frente, há quatro receitas de abóbora que farão você querer estocar a cabaça.

Dal de abóbora e abóbora

Colheita meio cozida

A receita: Dal de Abóbora com Tomate e Butternut

O ingrediente de destaque: O óleo de tomate picante. Regue este óleo, feito com tomate cereja, óleo de coco, ervas e especiarias, sobre o dal antes de servir.

A dica profissional: Esta receita vegan saborosa é surpreendentemente fácil de fazer. "Tudo é misturado em uma panela e fervido no fogão por cerca de trinta minutos", diz Tieghan, da Half Baked Harvest. Sirva com arroz e naan para uma refeição satisfatória.

Enchiladas de feijão preto e abóbora

Padeiro minimalista

A receita: Enchiladas de feijão preto e abóbora

O ingrediente de destaque: O molho enchilada. A fumaça do chipotle chile peppers equilibra a doçura da abóbora, tornando esta uma refeição que você fará repetidamente enquanto a cabaça estiver na estação.

A dica profissional: "As coberturas fazem toda a diferença", diz Dana, da Minimalist Baker. "Optei por abacate e coentro maduros, mas a cebola vermelha também acrescentaria uma explosão de cor e uma leve crise. Além disso, sementes de abóbora! As opções são infinitas."

Butternut Squash Veggie Pizza

Padeiro minimalista

A receita: Butternut Squash Veggie Pizza

O ingrediente de destaque: O molho de abóbora com cinco ingredientes. É salgado, doce e para não mencionar, repleto de nutrientes para você também. Confie em nós, será "amor à primeira mordida", como Dana da Minimalist Baker afirma apropriadamente em sua receita.

A dica profissional: Não deixe que o exterior duro dessa cabaça o intimide. "A melhor maneira de cubar a abóbora é começar com uma faca grande e muito afiada, cortando as extremidades superior e inferior", aconselha Dana. "Depois, corte ao meio onde as pequenas formas cilíndricas e redondas e bulbosas se encontram", explica ela. "Use a faca para remover cuidadosamente a pele. Em seguida, retire as sementes com uma colher ou uma colher de sorvete e corte em cubos pequenos".

Massas de queijo de cabra com abóbora e abóbora

Colheita meio cozida

A receita: Massas de queijo de cabra com abóbora e abóbora

O ingrediente de destaque: O macarrão de abóbora. É isso mesmo - este prato pede macarrão feito da cabaça mais popular do outono. Se você é fã de macarrão (também conhecido como macarrão de abobrinha), convém dar uma olhada nessa receita.

A dica profissional: Prepare esta receita para uma refeição fácil e saudável durante a semana. "Do início ao fim, este prato de macarrão leva cerca de 30 minutos para ser preparado", diz Tieghan, da Half Baked Harvest. "O espiralizador faz um trabalho rápido para cortar essa polpa dura de butternut".

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A seguir: Quatro receitas de abóbora para fazer assim que cabaças chegarem ao corredor de produção.


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